Hur länge skall högrev

Högrev är ett tufft, segt och smakrikt kött som måste sjuda länge – ofta två till tre timmar – för att bli mört. Men i gengäld blir det då saftigt, mjällt och ger ifrån sig ett oslagbart mustigt kokspad. Den sammanlagda arbetsinsatsen för ett sådant långkok är ofta blygsam eftersom man kan låta grytan puttra medan man gör något annat. 1 högrev gryta 2 Hur länge håller högrev i frysen? Fetare kött som just högrev kan hålla upptill 6 månader i frysen. Hur tillagar man högrev? Högrev är en köttbit med mycket god smak, köttbiten är perfekt för low and slow och blir som bäst när den får tillagas på en lägre temperatur under en längre tid. Högrev i ugn. 3 kalops högrev 4 Hur fungerar ett långkok? Det är när bindvävsrikt kött långsamt kokas tills innertemperaturen överstiger 70 grader som det blir så mört att det nästan faller sönder. I processen omvandlas bindväven till gelatin som binder den vätska som pressas ur köttet när innertemperaturen är cirka grader. 5 14 Över 60 min 9 ingredienser Medel Om du vill ha ett otroligt saftigt, mört och smakrikt kött ska du testa det här receptet på långkokt högrev. Det du behöver är tid, en bit högrev, morot, lök, torrt vin och lite kryddor så får du ett fantastiskt och oklanderligt gott kött! Gilla Ett recept från: Buffé nr 9, Ingredienser 6 portioner. 6 01 Väl mörad högrev kan skivas i rejäla skivor och läggas direkt på grillen. Det gäller främst delarna som är närmast entrecôten. 02 Högrev blir mycket gott att grilla hel på låg värme. Låt den gå hela dagen så får du ett fantastiskt gott, mört och smakrikt kött. 03 Högreven kan också förkokas och grillas i portionsbitar. 7 högrev recept gryta 8 Värm ugnen till grader. 9 Lägg högreven i en gryta, häll på vatten så att det är några cm över köttet och tillsätt salt. 10 nattbakad högrev 11 vad är högrev för kött 12
hur länge skall högrev