Slakt av anka

slakt av anka
Här är de viktigaste reglerna: Du är skyldig att låta avliva svårt sjuka och skadade djur så snabbt som möjligt, om de inte går att behandla. Du får inte utsätta djuret för onödigt lidande eller obehag under avlivningen. Därför måste du avliva djuret på ett sätt som antingen omedelbart dödar djuret eller som gör djuret medvetslöst först. 1 avliva höns veterinär 2 Anka slaktas vanligen månader gamla och bör helst inte vara äldre än 6 månader gammal. Då är köttet mört och smakrikt. Sådan hel anka tillreds med fördel på spett eller ugnslagas. Bröst, lår, ben och vingar kan stekas i panna och med fördel efterstekas i ugn. Med knaperstekt fettkappa (skinn) blir det en delikat anrättning. 3 slakta tupp hänga 4 Skriv ut Om du driver eller arbetar på ett slakteri måste du följa reglerna som gäller före, under och efter slakt. Du ska till exempel fixera och bedöva djuren med tillåtna metoder, klassa slaktkropparna och ta hand om biprodukter från slakt på rätt sätt. Du måste också ha ett kompetens­bevis för att få hantera djur på slakteriet. 5 Ankor är snabbväxande djur och vid slakten som sker vid veckor har de nått ca 80 % av vuxenvikten. Tidpunkten för slakt beror dels på den sena utvecklingen av bröstmuskeln, och dels på när ankorna börjar sätta sin fjäderdräkt. 6 1. Bryt Nacken på Ankan av huvudet 3. Koka vatten 4. Släng ankan i vattnet så fjädern faller av 5. Gör hår i stjärten och ta ut all bajs (Termer) 6. Sätt den i ugnen (lägg lite kryddor) 7. Eat it:D. 7 avliva höns med luftgevär 8 Ankbröst är kanske det enklaste att hantera. 9 › livsmedel › anka. 10 slakta tupp steg för steg 12